液氮冰激凌

液氮分子冰激凌大家都很熟悉了，吃起来非常的凉爽可口，大热天吃点液氮分子冰激凌真是令人神清气爽，而且还含有丰富的营养。它的主要成分是牛奶，奶粉，奶油，还有水和糖等。冰激凌的制作必须有一个液氮罐，制作的方法也是比较容易学，让我们了解一下冰激凌是怎样制作的。北京军海癫痫病医院

液氮分子冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料充分搅拌后，倒入零下196度的食用液氮，急速冷却锁住营养，使冰晶体颗粒变小，质地柔滑，口感细腻，烟雾缭绕犹如仙境一般，有调节生理机能，保持渗透压，保持酸碱度，消暑。

工具准备： 500ml奶油枪一把、气弹一盒 （一盒10个）淡奶油一瓶、果酱若干、不锈钢保温盆一个、壶一把、液氮罐（10升）一个  。

把液氮罐里的液氮倒入液氮壶里，用液氮壶把液氮倒入液氮盆里，淡奶油加入到奶油枪里（加奶油的量不要超过奶油枪上的刻度线）选择自己想用的裱花，安好裱花，安上气弹，使劲摇晃几下奶油枪，按住积压柄把奶油花打出到装有液氮的盆里，用勺子翻几下奶油花，然后捞出来，好了一份冰淇淋就做好了，吃的时候会有烟雾的噢！

氮气是空气中含量最多的气体，它的凝点非常低，是零下196摄氏度。从液氮瓶中倒出来就会立刻蒸发。因为温度太低，必须戴着手套拿着容器的。液氮冰淇淋的做法，就是把制作冰淇淋所需要的材料牛奶、奶油、糖、巧克力等放进盆里搅拌均匀，然后倒入液氮，利用 液氮蒸发需要大量热量的原理使得所有材料迅速结冰。这期间液氮是蒸发了的，不会在食物里残留

如今，随着生活水平的提高，餐桌上的肉食已经变得不是那么令人稀罕了。虽然如此，人们在现实生活中，还是要时常的吃一些肉食。一方面为了解决馋嘴的需要，另一方面也为了补充相应的能量。牛肉，作为肉食的一种，因为其特殊的口感，特别受到人们的欢迎。

牛肉的做法有很多种，可以炖着吃，可以炒着吃，亦可以做烧烤吃，做法有很多种，但是每一种做法都会有不同的口味。今天，就来介绍一款牛肉炒粉丝的做法!

原料：

牛肉120克(切薄丝)，粉丝100克，蒜泥1茶匙，白芝麻少许，炒香花生2汤匙(研碎)，松子仁2汤匙(炒香)蚝油1茶匙，酱油1茶匙，熟油1茶匙，糖1/4茶匙，辣椒酱2汤匙，酱油1汤匙，麻油3汤匙，鸡精1茶匙，水发木耳丝40克，冬笋丝50克，三色甜椒共50克。

制法：

1、牛肉切丝，用腌料拌匀后油炸备用。

2、笋丝汆水，沥干。粉丝浸软，用滚水煮5分钟，过冷沥干。

3、热锅烧油3汤匙，爆香笋丝和木耳丝，下粉丝和调味炒透，加入牛肉兜匀上碟。

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食牛肉十大裨益

1.牛肉富含肌氨酸

2.牛肉含维生素B6

3.牛肉含肉毒碱

4.牛肉含钾和蛋白质

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

6.牛肉含锌、镁

7.牛肉含铁

8.牛肉含丙胺酸

9.牛肉含维生素B12

10.牛肉的食用多样化

以上就是牛肉炒粉丝的做法，这两种食物的搭配，恐怕你是第一次见到过吧，但是它的美味口感，只有当你吃过之后，才可以深刻的体会得到。是不是已近开始流口水了呢?那么，你就准备好相应的食材，亲自动手做一下吧!牛肉炒粉丝的美味绝对不会辜负你的希望的哦!

牛蛙是蛙科的一种，它生长周期快，肉质鲜嫩，营养丰富，是一种珍贵的食品。近年来，各大饭店都陆续开始推出牛蛙做成的各种菜肴。我国出产的牛蛙不仅供我国消费者食用，还出口到国外。牛蛙的肉可以拿来食用，它的皮则可以用来制成高级皮革，而且牛蛙的内脏可以入药。

牛蛙的营养价值非常丰富，尤其是牛蛙的蛋白质含量非常高，是一种低脂肪高蛋白的肉类，经常食用牛蛙肉对人体健康有帮助。牛蛙的做法多种多样，下面我们看看麻辣牛蛙的做法。

烹制材料：

主料：牛蛙500克。

配料：豆腐250克、蒜苗50克。

调料：郫县豆瓣30克、辣椒面10克、姜末5克、蒜米5克、精盐2克、绍酒20克、酱油15克、鸡精3克、味精1克、胡椒粉1克、花椒粉5克、蛋清糊40克、水淀粉1郑州军海医院 有知道的吗5克、鲜汤100克、混合油60克。

切配准备：

(1)牛蛙宰杀后去皮，除骨切成2.5厘米大小的丁。

(2)豆腐切成2厘米大小的丁。

(3)蒜苗洗净切成细粒。

(4)郫县豆瓣剁细。

烹调程序：

(1)牛蛙丁放入碗中，加精盐、绍酒、胡椒粉和蛋清糊抓匀，入沸水锅中氽一水;豆腐放入加有少许精盐的沸水锅中煮一下，捞出待用。

(2)炒锅上火，加入混合油烧热，下郫县豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香出色，倒入鲜汤，下入豆腐，烹入绍酒，调入精盐、酱油、鸡精略烧然后下入牛蛙烧至入味，随后勾芡，放入味精和蒜苗粒翻匀，起锅装盘时撒上花椒面即成。

只要准备好食材按照上面的步骤就可以制作出这道色泽鲜亮的麻辣牛蛙了，这道菜做到了色、香、味俱全，吃起来鲜嫩爽口，营养又高，是非常不错的一道菜，大家不妨自己动手在家里制作一下这道麻辣牛蛙。但是，在制作的时候一定不要将辣椒和豆瓣酱炒焦，不然会影响这道菜的味道。