蒜泥白肉 -

　　春天多吃点辛辣物更养生，这次就让小编教你做一道美美的川菜蒜泥白肉吧。肥瘦结伴的白肉混合香辣红油，一口下去完全不腻还伴着浓浓的蒜香，再来电脆脆的黄瓜卷，格外地受吃货们欢迎呢!北京军海癫痫病医院

　　蒜泥白肉

　　食材：五花肉或后臀尖300克，黄瓜1根

　　配料：葱1根，姜1小块，蒜6瓣，料酒15毫升，八角2个，生抽30毫升，油辣椒酱15克，红油20毫升，白糖1克，盐1克，熟芝麻少许

　　做法：

　　1、五花肉提前放入清水中浸泡半小时，泡出血水后捞出。

　　2、葱、姜切片，五花肉洗净，肉皮用刀刮净后放入冷水锅中，加入葱姜片、料酒和八角大火煮开。

　　3、煮开后盖上锅盖，转中癫痫病能治的好么小火将肉煮熟(约20分钟左右)，用筷子能轻松扎透且没有血水溢出即可关火，然后焖制20分钟捞出。

　　4、煮肉的时候将蒜瓣用刀拍散然后捣成蒜泥，黄瓜洗净后用削皮器刨成薄长片备用。