椒盐烧饼的做法 步骤_美食菜谱_

简介:没想到一个烧饼就把我难倒了，第一次做时不知道是什么原因，烤出来成了死面，表面一点也不酥。然后再做一次，不喜欢碱面的味道，将份量减少，原以为抹了猪油做成葱油饼的形状，烤起来会很好看，最后出来感觉都不及别人做得三角形漂亮。北京军海癫痫病医院

准备时间：30分钟-1小时

成都癫痫病医院那家好制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

中筋面粉:250g

辅料:

碱面:1g

盐:8g

花椒:8g

酵母:2g

芝麻:8g

五香粉:1g

温水:适量

猪油:适量

步骤:

1.中筋面粉里加入酵母、碱面、盐2g，用温水揉成面团，放在温暖处发酵到两倍大

2.花椒放进锅里小火炒出香味

3.将花椒倒入料理机里，加入盐6g，碱面、花椒、芝麻、五香粉打成椒盐粉

4.将面团排气后分成均匀等分的小剂子

5.取一小块面，揉圆后，擀成椭圆形

6.在表面刷上一层猪油

7.撒上椒盐粉

8.将面饼从上往下卷起

9.然后放起来用手压扁

10.再擀成椭圆形，由上往下卷起再压扁，两面压上芝麻

11.椒盐烧饼放进烤盘里

度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟

小贴士

表面涂点猪油再烤味道更香更酥