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肉片汤的做法

时间:2020-06-11 09:55出处:阅读(67)北京军海癫痫病医院

原料:猪肥瘦肉150克,鸡蛋液0.5个,水淀粉15克,水发木耳15克,水发黄50克,黄韭15克,葱丝、蒜片、姜末各5克,酱油25克,250克(约耗50克),精盐2克。 内蒙古哪里有癫痫病医院

肉片汤的做法

1.将肉洗净,放在案板上,顶刀切成3厘米长、2厘米宽的薄片。然后将肉片放入碗内,加入鸡蛋液、水淀粉、酱油,用手抓匀。

2.将木耳改刀,黄花菜、黄韭均切成3厘米长的段,同葱、姜、蒜共放在一起。

3.将汤锅置火上,放入食油烧热,下入肉片滑透,捞出控净油待用。

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4.将汤锅留底油,再置火上,放入木耳、黄花菜、黄韭和葱、姜、蒜,加入酱油、精盐、适量的开水,待汤开时,下入肉片,用手勺搅开,水淀癫痫是怎么治好的粉勾芡,起锅盛入汤碗内即成。

特点:汤红菜嫩,肉香适口。

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