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制作土豆泥的要点炒菜技巧

将蒸熟,剥去皮后要马上趁热将土豆捣烂成泥。若待土豆放凉后再捣,则易存在颗粒而较难捣碎成泥状,而且透明度降低,影响口感。北京军海癫痫病医院

哪里中医治疗癫痫病的好?使土豆泥制作得又快又好,可采用如下方法:将蒸好、剥皮、稍凉的土豆掰碎放入食品袋内,排出多余气体,将食品袋的开口折好压在下面,用擀面杖在上面压、擀几下,土豆即可成泥。

极品土黑龙江那家医院治疗癫痫比较专业豆泥制作时一般不选用粉质的土豆,而是选用含淀粉较少的品种,用此种原料制出的土豆泥爽口又细腻。制作方法是在捣成泥状的成品中,加入盐、牛油、全脂拌匀,再放在筛子上过滤即成。

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