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酱骨头的做法大全

酱骨头是东北地区的一道名菜,酱骨头采用的原料就是脊骨,排骨和棒骨。酱骨头吃起来非常的美味有口感,所以酱骨头是非常受到人们喜爱的一道菜。酱骨头的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就可以做出这道酱骨头来,酱骨头有多种做法,下文我们介绍酱骨头的做法。北京军海癫痫病医院

酱骨头的做法

将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污

将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨

另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时

改中火或大火再煮半个小时,收一下汤汁即可

1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等,我这三种都用了。

2、一次酱猪骨的量最好多一些,这样肉味更浓厚,我用了三斤多,刚好一大锅。

3、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时癫痫大发作天四五次,是怎么回事,期间换几次水,飞水容易损失肉味。我因为没有那么多时间,浸泡了两个小时,又稍飞了一下水,没有煮太长时间,尽量减少肉味的损失。

4、炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择,只有花椒、大料也没关系,我因为家中正好有这几种酱肉的调料就放了这些,丁香、香叶没有,我就没放。

5、为了增加风味,可以加一些干黄酱,用豆瓣酱、东北大酱等也可以,没有也可以不放。

6、白糖可以炒一下再倒入锅中,色泽更红亮。

上文我们介绍了一道东北的名菜酱骨头,酱骨头的做法非常的简单,我们只需要根据上文的东北酱骨头的做法教程一步一步的制作就可以做出这道酱骨头来,酱骨头不但非常好吃而且还有一定的食疗功效,所以适合大家制作。

春笋的适应能力很强,很多地区都广泛分布.许多植物冬天都怕冻,而竹子冬天是不会怕冻的,一年四季竹子都会生长.春笋的生长季节是春天,在春天散发着淡淡的清香,整个人身处竹林感觉神清气爽.春笋营养丰富,含有高浓度的水分,常吃春笋有消化脂肪,防止便秘的功效.

春笋味道鲜美,吃起来嫩嫩的,煎炒,凉拌均可.红烧肉主要以五花肉作为主料,一直以来深受广大消费者的喜爱.春笋与红烧肉长春治癫痫病哪家医院比较好更是完美的结合.那么春笋红烧肉的做法是什么?下面将为您详细介绍!

第一步,备料.

把春笋扒皮洗净,切成块状备用.把肉切成块状备用.

第二步,春笋焯水.

锅中倒清水,把切好的春笋倒入锅中,煮五分钟,沥干备用.

第三步,熬糖.

锅中放少量食用油,放适量冰糖,开小火熬成红色为止.

第四步,炖肉.

把切好的肉块倒入锅中,放入葱、姜、八角翻炒,炒到肉变色.

加料酒、酱油翻炒上色.

然后倒入热水,直到漫过肉为止,盖盖儿炖三十到四十分钟.

第五步,炖笋.

把春笋倒入红烧肉的锅中,盖盖儿继续炖三十分钟.

中间可开盖翻炒一下,防止糊锅.

第六步,收汁.

等笋和肉都炖熟后,尝下味道,宁夏专业治疗癫痫的医院如果不够咸,可加适量盐翻炒.

然后开大火收汁.

春笋红烧肉这就做好了,出锅盛盘.

春笋红烧肉吃起来肥而不腻,纯天然的植物搭配红烧肉口感很滑嫩,颜色鲜艳,是近年来人们最喜欢吃的营养佳肴之一.不仅如此春笋是属于低脂肪类的,常吃这道菜可以很有效的起减肥作用,防止上火.胃不好的患者慎用,春笋是属于凉性的食物,这点要尤其注意.

茶树菇比大家熟悉的香菇营养还好,茶树菇堪称是菌中之王。茶树菇对于温度的要求很高,比较喜欢生长在北温带和亚热带地区,热的地方不能生长,冷的地方也不能生长,在我国野生的茶树菇就江西广昌有,茶树菇比较珍贵,茶树菇具有高蛋白,低脂肪、维生素含量高的优良特性。

茶树菇色,香,味形好。菇体褐色,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感细嫩,清香味美,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。茶树菇的吃法很多,茶树菇红烧肉最好吃。

主料:茶树菇适量五花肉适量猪排骨 适调料:盐适量 冰糖适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 老抽适量 大葱适量

1.将干茶树菇洗净,放入清水中引起癫痫病发作的原因泡发半个小时

2.将五花肉洗净切成方墩,排骨斩块,分别放入沸水中滚一下去除血沫

3.锅内放油烧热,放入冰糖翻炒,待变成糖色时一起放入肉块和排骨,不停翻炒上色

4.放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味

5.放入茶树菇,把泡茶树菇的水倒入,放入老抽、盐,大火煮开改小火焖数小时

6.最后大火收汁即成

贴心提示:

1、上色时的火要比炖的时候大一点,但也不能开得太大,因为这时肉已经很酥烂了,火一大肉容易煮碎。

2、收汁的时候可以轻轻地翻炒肉块,这样着色较均匀。

3、尽量不放酱油,以糖色和老抽定色。

4、炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的颜色要亮,好看,而且口感也更好。

茶树菇的营养非常丰富,茶树菇在购买的过程中也有讲究,看茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,挑选的时候还要闻茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

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