西红柿炒花菜的做法()

发布时间：2020-09-04 阅读量： 来源： 北京军海癫痫病医院

配料：干辣椒段六个、生姜一块、精盐、食用油、蚝油、生抽(用量越简单，出来花菜才能保留它的营养价值，所以我这里需要的调料就这些。)

西红柿炒花菜的做法步骤：

1、首先将准备好的花菜用刀切成小块哈尔滨治疗癫痫病比较好，放入碗中，大家也可以用手将花菜掰成小块。花菜的根部也是可以吃的，大家可以用刀将其切成小块。

2、盆中加入适量的清水，加入半勺精盐然后将其化开，然后放入处理好的花菜，揉搓清洗一分钟。(这样能够洗出花菜表面的泥土。)

3、准备配料：西红柿三个将其切成小块。干辣椒段斜切成菱形状，然后抖擞一下去除干辣椒段里面的辣椒仔，生姜一块将其切成姜片一块放入碗中备用。

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4、烧热放入上的宽油滑锅，油温四成热表面有气泡产生时，然后我们将控干水分的花菜放入里面，制一分钟后花菜逐渐变软，此时我们将其捞出控油备用。

5、将宽油倒出锅中留少许底油，然后将准备好的料头放入里面爆炒出香味，然后将切好的西红柿放里面，煸炒一分钟，直至西红柿出汁，我们放入半勺精盐，将其翻炒均匀。

宁夏到哪治疗癫痫病> 6、然后再向锅中加入半勺清水，大火烧开。然后将处理的花菜倒入里面，翻炒均匀，然后再加入蚝油半勺，生抽半勺，大火收汁。即可出锅装盆。

一道美味可口的素炒花菜就做好了，是不是看上去特别有食欲呢?这样做的花菜不用任何的调料，最大程度保留了花菜的营养，而且吃起来特别清脆爽口，比干锅花菜还好吃。喜欢吃花菜的朋友，赶紧去试试吧!

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1、花菜分为两个品种，一种是包裹比较紧密的而且很短，另一种是松散的花菜是散开的，松散的花菜做起来更加好吃。

2、花菜撕成小朵后，如果有较老的外皮，可以用刀去除外面的老皮，这样吃起来更加鲜嫩。

3、用油炸过的花菜，既能减少花菜的烹饪时间，同时这样吃起来花菜更加爽脆可口。所以在处理花菜的时候千万不要直接下锅炒或者绰水来，花菜提前过一下油，这样花菜的花菜吃起来才更加爽脆哦。

作者：大厨江一舟

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