如何挑选新鲜美味的山竹 山竹的功效与作用 清热解暑降燥热

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　　山竹号称“水果皇后”，与榴莲齐名。凡能长出榴莲的地方，就能长出山竹，两者形影不离，一王一后，真可谓是天生一对。

山竹的功效与作用清热解暑降燥热

　　山竹含有丰富的膳食纤维、糖类、维生素以及多种矿物元素，对于肝火旺盛和皮肤不太好的人来说，夏季食之，有清热降火、解暑的功效。而且它含有的蛋白质和脂类物质，对机体也有很好的滋养作用，适宜于体弱、营养不良、大病初愈者夏季食用。

　　山竹的属性和榴莲的正好相反，属于寒性水果，能克榴莲之燥热。因其含糖量和含钾量较高，因此，糖尿病、肾病、心脏病人，夏季应该少吃。

　　按以下四种方法，大家就可以挑选到新鲜美味的山竹。

　　第一点：挑选的时候先看看那个连着果的径是不是绿的，看上去越新鲜越好。然后呢，用手捏外壳，捏起来外壳比较软，有弹性，证明新鲜，而且皮薄肉多，但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。

　　第二点：瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。

　　第三点：看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核，当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。

　　第四点：山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。