您现在的位置:

食疗养生 >> 正文 >

警惕苹果的潜在“中毒”危险 美国苹果最“肮脏”,进口水果你还想买吗?

【--水果】北京军海癫痫病医院

  每年,美国农业部门(USDA)和美国食品药品管理局(FDA)都会对部分果蔬进行农残样本含量和农药种类检测,并对结果进行分析。在53种蔬果中,超过700个苹果样本都发现了残余农药,占到了总量的98%,其中92%的样本农药种类不止一种,苹果在“农药黑名单”的排名由去年的第4位跃升至榜首。

  美国苹果最“肮脏”

  据美国农业部门(USDA)和美国食品药品管理局(FDA)每年都会对部分果蔬进行农残样本含量和农药种类检测,并对结果进行分析。而此次排名就是基于2000年—2009年这10年的数据分析得出的。在53种蔬果中,超过700个苹果样本都发现了残余农药,占到了总量的98%,其中92%的样本农药种类不止一种,苹果在“农药黑名单”的排名由去年的第4位跃升至榜首。排名第二的是芹菜,有96%的样本检测出农药,其中一个样本同时含有13种农药。农药种类最多的要属辣椒了,所有样本中有高达97种农药。农药残留最多的12种果蔬是:苹果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、进口油桃、进口葡萄、灯笼椒、马铃薯、国产蓝莓、莴苣、羽衣甘蓝。

  不必因噎废食 果蔬益处大过消极影响

  而按照美国康奈尔大学(Cornell University)园艺学教授马文·普利特斯(Professor Marvin Pritts)的说法,苹果也可照常食用:“科学家早已在这个问题上达成强烈共识,吃水果和蔬菜——即使是那些含有农药残余的果蔬,其健康意义远远大于任何理论上的负面影响。”值得一提的是,普利特斯教授在说明中使用了“far greater”的字眼,来说明水果蔬菜的好处超过害处的程度之大。

  苹果皮中含有很多生物活性物质,酚类、黄酮类以及二十八烷醇等,可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防及降低慢性病发病率,如心血管疾病、冠心病。研究表明,苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性,苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高,相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。

  挑苹果:闻气味 看卖相 用纸擦

  买苹果,不能只盯卖相好的,可选外表“朴实”的。闻闻香味,如果很淡,就说明蜡很厚。

  用手或餐巾纸擦拭苹果,如留下淡淡的红色或绿色,可能是工业蜡,千万别买。可以用小刀轻刮水果表皮,如果有白色蜡状碎屑,一般就打过蜡。

  吃涂蜡的水果前最好去皮,用热盐水仔细清洗也能有效去除水果皮上的蜡,要想带皮吃,可用温水多冲洗几次。

  小贴士:

  每日一苹果,对健康依然非常有效。而且,不要因此迷信外国苹果,因为这种需保险的果蔬,运输距离越长,就越存在使用防腐剂等化学剂的可能性。

  苹果被人们称之为“智慧果”,是人们日常生活是最常见的一种水果。大家都知道苹果营养丰富,但很少人知道苹果核中含有氢氰酸。最新研究发现氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。

  警惕苹果的潜在“中毒”危险:苹果核含有氢氰酸

  苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现,苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。

  但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。

  警惕苹果的潜在“中毒”危险:催红素增色

  现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”,因为有很多水果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者“以貌取果”的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

  食用苹果的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。

© http://jkcp.dbnvs.com  中医饮食养生网    版权所有