杏鲍菇的11种美味做法-华医健康养生网

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材料：肉末、毛豆米、杏鲍菇、红辣椒、生抽、蚝油、生粉、料酒、葱姜末、胡椒粉、油盐。

做法：1、准备好原材料。

2、烧热锅，。

放入适量的油，。

下入姜葱末爆香。

3、爆香后加入肉末翻炒。

4、翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下。

5、煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒。

6、翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料。

7、最后加入红椒丁，。

再加入适量的水淀粉勾薄芡。

8、煮开后翻炒均匀即可。

9、出锅装盘。

肉末豆米杏鲍菇丁二、鲜辣杏鲍菇炒肉片。

材料：杏鲍菇4个左右，红椒尖，青尖椒各3根(细的那种)，猪肉适量，葱姜，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许提色，盐少许，鸡精1茶匙，糖1/2茶匙。

做法：。

1、猪肉切成片备用。

2、青红尖椒斜刀切段。

3、杏鲍菇斜刀切成片。

4、锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软。

5、另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色。

6、将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀。

7、出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。

三、酱烧杏鲍菇。

材料：杏鲍菇、青红椒。

大葱。

蛋清。

淀粉玖顺生姜汁、大蒜汁、食盐、大酱、十三香、味极鲜酱油、白糖、鸡精、食用油。

做法：1、杏鲍菇一根备用。

2、准备青红椒和大葱备用。

3、生姜汁、大蒜汁和大酱备用。

4、青红椒切大片，葱切斜段备用。

5、将杏鲍菇斜切大片备用。

6、将切好的杏鲍菇片放入调料盆中，加入食盐、十三香、蛋清和淀粉，双手端起条理盆簸动，使杏鲍菇片均匀粘上调料和淀粉。

7、油炸锅加入适量油，油8成热时，下入杏鲍菇片油炸。

8、杏鲍菇片微呈黄色的时候，沥油捞出备用。

9、炒锅放油，下入葱段爆香。

10、将切好的青红椒片放入锅中，加入玖顺大蒜汁、生姜汁、食盐、十三香、大酱、味极鲜酱油、白糖调味。

11、放入炸好的杏鲍菇片。

12、翻炒均匀入味后，加入少许鸡精，出锅即可食用。

酱烧杏鲍菇四、三杯杏鲍菇。

材料：杏鲍菇2个(约250克)，青椒1个，洋葱半个，糖、酒、酱油各1杯(约25克/杯)，油适量．做法：1、杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块。

2、热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄。

3、加入酒。

4、加入酱油。

5、加入糖。

6、翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右。

7、加入洋葱和青椒块。

8、翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干。

有点酱汁蘸着一起吃更美味哦！五、杏鲍菇炒荷兰豆。

材料：荷兰豆、杏鲍菇、红椒、鸡精、盐、白糖少许、生抽、姜末、葱末。

做法：。

1、荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用。

2、杏鲍菇切片，红椒切块。

3、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身。

4、放入焯过水的。

荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。

六、彩椒杏鲍菇炒鸡丁。

材料：鸡腿，彩椒，杏鲍菇。

做法：1、鸡腿去骨，去皮后用姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜腌制1小时左右。

2、彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片。

3、杏鲍菇入开水锅焯一下，再用冷水冲洗沥干备用。

(凡是菇类都焯过水再烧煮，口感会更好)。

4、腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份。

(水份一定要吸干，这样入锅煎的时候，就不会油花四溅了。

且煎好的鸡腿会带有烧烤味)。

5、平底锅入油烧热转中小火，入鸡腿煎至一面定型再翻面。

6、鸡腿煎至两面定型，且表面有微焦的感觉即可出锅。

7、鸡腿切成小块。

8、另起油锅，入彩椒翻炒片刻。

9、再入杏鲍菇翻炒片刻后，加盐和糖调味。

10、最后倒入鸡腿肉翻炒均匀即可。

(煎过的鸡腿特别嫩，而且有好闻的烧烤味。

也可换成鸡脯做，但口感不如鸡腿鲜嫩)。

七、干煸杏鲍菇。

材料：杏鲍菇、洋葱、生抽、盐、胡椒粉、橄榄油。

做法：1。

、杏鲍菇洗净切片。

2、。

洋葱洗净切丝。

3。

、不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出。

4、将洋葱倒入不粘锅内，。

编出香味。

5、倒入杏鲍菇片一起煸炒。

6、加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。

八、杏鲍菇炒木耳。

材料:腊肉半条，杏鲍菇1个、木耳1小把、胡萝卜1根、青蒜3棵、生抽、鸡粉、蚝油半汤匙。

做法：1、木耳洗净浸泡3小时。

2、腊肉切片蒸熟。

3、杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段。

4、热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒，然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜。

5、蚝油、生抽调味，即可出锅。

杏鲍菇炒木耳九、蚝油杏鲍。

材料：杏鲍菇，红椒，姜葱，蚝油，酱油，盐，香油。

做法：1、杏鲍菇和红椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花。

2、炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香。

3、加入杏鲍菇翻炒，等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油。

4、加和红椒丝炒至断生，再加盐调味，最后淋几滴香油即可。

十、清炒胡萝卜杏鲍菇。

材料：杏鲍菇，胡萝卜，青椒，姜，葱，盐，生抽。

做法：1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱切葱花。

2、锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软。

3、倒入生抽，调入盐翻炒均匀。

4、大火把锅里炒出的水收一下。

5、放入青椒炒断生即可。

清炒胡萝卜杏鲍菇十一、酱焖杏鲍菇。

材料：杏鲍菇两根、油40克、甜面酱10克、清水30克、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、玉米淀粉5克、水20克、小葱适量。

做法：1、杏鲍菇两根洗净。

2、切成0.6CM厚的圆片。

3、煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟。

4、将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘。

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