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榴莲全身是宝 榴莲核的吃法大揭秘-华医健康养生网

来源:中医饮食养生网 时间:2021-05-21

养生导读:每次吃完榴莲后,你是否就将榴莲壳及核扔掉了?其实榴莲核也是能吃的,口感像栗子,用来煲汤有补肾健脾的功效,可不能浪费了。

今天为您介绍榴莲核的吃法,跟着来学会几招,你也能把废弃的榴莲核变成宝贝!榴莲核的吃法榴莲浑身都是宝,就连核也有营养功效。

用榴莲壳来煲汤,即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。

榴莲果核可以用来煲汤,剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,也像栗子,相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

建议想尝试榴莲核的朋友还是先用手把核肉分离,不要直接啃肉吐核,这样不卫生。

放锅里水淹着,中火煮20分钟左右,捞出来用冷水冷却一下。

小心剥开核皮,这个核的质感和其他坚果类似,煮熟之后是有点粉的感觉。

外面那层颜色深的,甚至带点胶质,感觉象是吃栗子,又有点象是北京有医院治癫痫病吗吃芋头。

榴莲核主要的食疗方法是煲汤。

可用榴莲核、瘦肉、一些桂圆,在锅中用热水煮,既可以很好的温补肾,又可以健脾,是不是一举两得啊?下面为您介绍榴莲核的吃法,可不能把它扔掉哦!推荐做法一:榴莲核骨头汤材料:猪骨头、莲藕、榴莲核、桂圆、新鲜的老莲子和玉米。

做法:猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用;将莲藕、玉米洗净切块,榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用;另取一煲汤用的锅,注入热水再把材料1放;转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除;接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时;1个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可。

推荐做法二:冬瓜榴莲核鸡骨汤材料:鸡骨头,榴莲核,冬瓜,粉丝,油面筋,香菜。

做法:将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。

调入适量的食盐、白胡椒粉,加入粉丝继续煮10分钟后,撒入香菜痫病病的治疗即可。

推荐做法三:榴莲核煲鲫鱼汤材料:榴莲核5~6个,鲫鱼2条,生姜3片。

做法:将榴莲核洗净,鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄。

一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时。

调入适量的食盐和少许生油即可。

推荐做法四:榴莲核煲老鸡材料:榴莲壳半个,榴莲核,老母鸡半只,生姜两片,枸杞子20粒,清水1500毫升,盐适量。

做法:榴莲壳取里面白囊部分,切成块;榴莲核用刀去掉外皮,老母鸡切大块,飞水后连同榴莲壳、榴莲核姜片水一并放入砂锅。

大火烧开,小火熬煮2个小时。

枸杞子最后十分钟加。

汤好后放盐调味即可饮用。

推荐做法五:榴莲核海底椰骨头汤材料:脊骨500克,榴莲壳一瓣,榴莲核两个,海底椰1克,山杏仁2克,黄酒适量,盐适量,葱适量,姜适量。

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做法:脊骨放入开水中去掉血水,冷水下锅,用葱姜、黄酒焯去剩余的血水。

另起一锅水,烧开,放入焯好的脊骨。

榴莲壳去掉外面有刺的那层,切成小块。

在骨汤中加入大约两勺黄酒。

海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里。

榴莲壳和榴莲核放入汤锅,大火沸开后转小火煲45-60分钟。

喝之前加入适量盐即可。

榴莲籽煲汤小技巧很多筒子们说不会煲汤,觉得煲汤是一件很难的事,其实,煲汤是件很容易的事,只要注意一些小技巧,你也可以给家人煲出一锅锅的靓汤的:1、煲汤器具的选择与使用技巧:煲汤以选择质地细腻的瓦煲煲汤为佳,这样煲出的汤会比其它器皿煲出来的汤的味道好。

煲制时应加上盖,这样一方面是减少水分的蒸发;另一方面是陶器的传热*能较差,在加盖慢火加热的情况下,煲内材料的热不容易散失,有利于鲜美汤水的形成。

2、煲汤用癫痫病犯病症状水量的把握技巧:煲法烹制成汤是以汤为主、汤料为辅的菜肴。

煲汤时由于水分蒸发较多,因而煲汤的用水量可多些。

一般来说,下料时固体原料与水的比例以1:2至2:5较为适宜。

也可以按照要得到1碗汤,就要放2碗水去煲这样的方法来把握煲汤的用水量。

3、煲汤火候的掌握技巧:煲汤是一种较长时间的烹调方法,火候与时间的掌握对煲出汤水的质量有较大的影响。

一般先用猛火加热至汤滚沸,然后改用文火,以较长时间加热至原料软烂,在加热的过程中,原料中的部分成份溶解,分解或分散于汤中,从而形成鲜浓的靓汤。

榴莲的营养价值不低,价格也不低,把废弃的榴莲核和榴莲皮变成宝贝,既不浪费,也滋养了身体。

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