榴莲全身是宝 榴莲核的吃法大揭秘-华医健康养生网

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今天为您介绍榴莲核的吃法，跟着来学会几招，你也能把废弃的榴莲核变成宝贝！榴莲核的吃法榴莲浑身都是宝，就连核也有营养功效。

用榴莲壳来煲汤，即使在"饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。

榴莲果核可以用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

建议想尝试榴莲核的朋友还是先用手把核肉分离，不要直接啃肉吐核，这样不卫生。

放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。

小心剥开核皮，这个核的质感和其他坚果类似，煮熟之后是有点粉的感觉。

外面那层颜色深的，甚至带点胶质，感觉象是吃栗子，又有点象是吃芋头。

榴莲核主要的食疗方法是煲汤。

可用榴莲核、瘦肉、一些桂圆，在锅中用热水煮，既可以很好的温补肾，又可以健脾，是不是一举两得啊？下面为您介绍榴莲核的吃法，可不能把它扔掉哦！推荐做法一：榴莲核骨头汤材料：猪骨头、莲藕、榴莲核、桂圆、新鲜的老莲子和玉米。

做法：猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用；将莲藕、玉米洗净切块，榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用；另取一煲汤用的锅，注入热水再把材料1放；转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除；接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时；1个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可。

推荐做法二：冬瓜榴莲核鸡骨汤材料：鸡骨头，榴莲核，冬瓜，粉丝，油面筋，香菜。

做法：将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。

调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜痫病病的治疗即可。

推荐做法三：榴莲核煲鲫鱼汤材料：榴莲核5~6个，鲫鱼2条，生姜3片。

做法：将榴莲核洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。

一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时。

调入适量的食盐和少许生油即可。

推荐做法四：榴莲核煲老鸡材料：榴莲壳半个，榴莲核，老母鸡半只，生姜两片，枸杞子20粒，清水1500毫升，盐适量。

做法：榴莲壳取里面白囊部分，切成块；榴莲核用刀去掉外皮，老母鸡切大块，飞水后连同榴莲壳、榴莲核姜片水一并放入砂锅。

大火烧开，小火熬煮2个小时。

枸杞子最后十分钟加。

汤好后放盐调味即可饮用。

推荐做法五：榴莲核海底椰骨头汤材料：脊骨500克，榴莲壳一瓣，榴莲核两个，海底椰1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量，葱适量，姜适量。 北京儿童癫痫病医院哪家好

做法：脊骨放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水。

另起一锅水，烧开，放入焯好的脊骨。

榴莲壳去掉外面有刺的那层，切成小块。

在骨汤中加入大约两勺黄酒。

海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里。

榴莲壳和榴莲核放入汤锅，大火沸开后转小火煲45-60分钟。

喝之前加入适量盐即可。

榴莲籽煲汤小技巧很多筒子们说不会煲汤，觉得煲汤是一件很难的事，其实，煲汤是件很容易的事，只要注意一些小技巧，你也可以给家人煲出一锅锅的靓汤的：1、煲汤器具的选择与使用技巧：煲汤以选择质地细腻的瓦煲煲汤为佳，这样煲出的汤会比其它器皿煲出来的汤的味道好。

煲制时应加上盖，这样一方面是减少水分的蒸发；另一方面是陶器的传热*能较差，在加盖慢火加热的情况下，煲内材料的热不容易散失，有利于鲜美汤水的形成。

2、煲汤用水量的把握技巧：煲法烹制成汤是以汤为主、汤料为辅的菜肴。

煲汤时由于水分蒸发较多，因而煲汤的用水量可多些。

一般来说，下料时固体原料与水的比例以1：2至2：5较为适宜。

也可以按照要得到1碗汤，就要放2碗水去煲这样的方法来把握煲汤的用水量。

3、煲汤火候的掌握技巧：煲汤是一种较长时间的烹调方法，火候与时间的掌握对煲出汤水的质量有较大的影响。

一般先用猛火加热至汤滚沸，然后改用文火，以较长时间加热至原料软烂，在加热的过程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于汤中，从而形成鲜浓的靓汤。

榴莲的营养价值不低，价格也不低，把废弃的榴莲核和榴莲皮变成宝贝，既不浪费，也滋养了身体。

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