初学者牛肉火锅的做法

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牛腩（500克）、姜（3片）、八角（1个）、桂皮，香叶（各1个）、郫县豆瓣酱（1大勺）、盐（适量）、料酒（1大勺）、干辣椒（适量）、火锅底料（适量）

做法步骤：

1、牛腩也可以 牛腿肉也可以 看个人口味。

2、把牛腩切块。

3、在锅里煮出血水。

4、把浮沫清理干净。

5、拿出锅放一边。

6、锅内黑龙江治疗癫痫病那个医院好底油 豆瓣酱 姜片 炒香。

7、加老抽少于（可不给）生抽 耗油 料酒（如果你的牛肉太腥用白酒）。

8、在给八角 香叶 干辣椒 桂皮继续煸炒。

9、最后加水烧开。给少于盐 胡椒 味精 鸡精你自己随意 （还有给火锅底料，不要给多了，大概放你买的火锅底料一半块。还有一半留着用，我下面会说的 ）。

10、烧开后放入高压锅。上面放根大葱。高压锅的时间大概上汽10分钟，在压2分钟。（千万不要煮太烂了，后面我会解释）。

11、高压锅时间到了。

12、把牛腩和大料捞出来。

13、在用筷癫痫病的治疗费用高子把牛腩一块一块的夹出来。

14、像我这样（为什么牛腩不要煮太烂呢？因为火锅火锅，还要煮的。所以牛腩不要煮太烂）。

15、把高压锅里的汤不要丢了！！！拿个大容器把牛肉和汤装在一起。

16、然后煮火锅的时候。把你想吃的配菜食材和牛肉加汤一起煮。（记得放另一半火锅底料哦）我自己的配菜是牛肉丸 厚千张 胡萝卜 表面铺的一层大蒜（青蒜 蒜苗）各个地方叫法不一样。

牛腩的热量(卡路里)283千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与南瓜、芹菜、土豆搭配；与北京看儿童癫痫医院栗子、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含癫痫病能引起发烧么量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与卷心菜、鹌鹑、娃娃菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；

火锅底料的热量(卡路里)742千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；