香嫩解馋豆腐脑最好吃的做法

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干黄豆（100克）、内脂（2克）、水（1000克）、黄花（8朵）、黑木耳（6朵）、香菇（3朵）、葱蒜末（两勺）、香油（1小勺）、生抽（2勺）、老抽（1/3勺）、鸡蛋（1颗）、排叉（一个）、辣椒油（适量）

做法步骤：

1、100g黄豆泡一晚（或至少4小时）捞出，加1000ml清水，搅拌机打成豆浆。用干净细网布过滤，最好过原发性癫痫怎么进行治疗滤两次，弃豆渣，汁儿备用，捞出浮沫，入锅小火煮。

2、豆腐脑20分钟后凝固成型，嫩嫩的。在豆腐脑凝固的期间，准备各种配料。着重分享一下豆腐脑酱汁的做法：1.黄花菜清水泡发去根蒂洗干净挤干了，再切成小段，?香菇黑木耳泡好挤干切细丝，?准备好葱末蒜末，还有一颗鸡蛋打散备用，最后准备好适量的水淀粉。2.锅里热油煸香葱末蒜末，然后加入木耳香菇丝和黄花菜翻炒两分钟，然后倒入两勺生抽和1/3小勺老抽，别太多要不会很咸。3.加水煮1-2分钟，把香味充分煮出来后，淋入蛋液，蛋液稍稍定型在搅动，倒入水淀粉搅动一下，最后淋入一小勺香全麻手术对癫闲的影响油就关火出锅。

3、根据自己的口味在放入一些掰碎的排叉、辣椒油、香葱、等等。来上一大碗，那个过瘾解馋，绝不是街边一碗豆腐脑可以比拟的。

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

黑木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与桔子、乌鸡搭配；

香菇的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，武汉知名癫痫病医院哪家好低饱和脂肪酸；可与带鱼、鲤鱼、鳕鱼搭配；与基围虾、海虾、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；

香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效； 国内癫痫病哪家医院好

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与菠菜、海虾、苋菜搭配；与地瓜、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；

辣椒油的热量(卡路里)900千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与基围虾、鸡蛋、海虾搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；