怎样做好吃的卤肉饭

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五花肉（500克）、干木耳（10克）、葱.头（半个）、油菜（100克.）、鲜粉条（1袋）、冻豆腐.（半块.）、鸡蛋（6个）、大料（1个）、花椒（六七粒）、香叶（两片）、生抽（10毫升）、红烧酱油（5毫升）、糖、盐（适量）、食用油（少许）

做法步骤：

1、先准备好食材。鸡蛋洗净煮熟剥壳，备好调味料，为了让肉更快烂熟，可加两片干山楂。紫葱头切小块，小油菜焯水.，为保证鲜绿，焯水时加少许盐。选取五花肉切拇指粗细大小的块癫痫能中医治疗吗洗净。

2、五花肉加葱姜焯水捞出。加葱姜是为了去腥。

3、加少许油，放入干辣椒、大料、香叶、花椒煸炒，出香后放入葱头，炒至葱头变软。香料一定要少放，否则会抢了肉的香味，适得其反。

4、盛出葱头，放入焯好的肉翻炒，逼出油脂。

5、加入之前炒好的葱头继续翻炒，烹入料洒，调入少许白砂糖。加入生抽、红烧酱油。加入没过肉的足量的热水，大火烧开。关火，把肉连汤倒入高压锅炖30分钟。用高压锅用节约时间，而且汤汁不会熬干，用汤汁还可以炖菜。这样菜肉就全有了！。

6、在炖肉的时侯，剥鸡蛋，焯青菜，洗木耳，煮冻豆腐，时间很紧张哦。豆腐可以自己冻，味羊癫疯会遗传吗道更好，最好是买浆水豆腐，这次不小心买了盐卤豆腐，而且较酥，所以先用水煮了一下。

7、肉炖好后盛入炒锅，加入鸡蛋，开火，调盐，大火收汁。汤不要收干，最好留一些汤汁浇饭。另一个锅盛入高压锅内的肉汤，依次放入木耳、冻豆腐、小油菜、最后放粉条。开火，炖菜。

8、米饭装盘，盛入卤菜、炖菜。开饭啦！。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与洋葱、冬瓜、萝卜搭配；与香菜、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适； 癫疯病不能吃什么

油菜的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇咳、利尿等功效；可与明虾、海虾、鸡肉搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与紫菜、丝瓜、桂圆肉搭配；与菠萝、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；

大料的热量(卡路里)195千卡；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与女性癫痫用什么药牛肉、兔肉搭配；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

香叶的热量(卡路里)205千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；