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做从里黄到外的奶黄包的方法和技巧

来源:中医饮食养生网 时间:2021-09-16

主料:

鸡蛋(2个)、黄油(50克)、白糖(40克)、牛奶(50克)、低筋面粉(40克)、淀粉(10克)、面粉(140克)、玉米面粉(110克)、水(130克)

辅料:

酵母(2.5克)

做法步骤:

1、因为面需要发酵,所以可以第一个准备,面粉+玉米面+水+酵母一起放进面包机里,自动和面+面团发酵,两个步骤加起来要癲痫患可以结婚生子吗一个小时左右,正好准备奶黄馅。

2、两个鸡蛋打散备用。

3、50个黄油室温下融化,如果来不及,隔水加热融化也可以。

4、融化后的黄油搅打至顺滑无颗粒,加入白糖继续搅打均匀并微微发白,依次加入打散的鸡蛋,牛奶,过筛的低筋面粉和淀粉,每加入一样都要搅打均匀再加下一项。如果室温比较低的话,黄油会逐渐凝住,感觉不好搅匀的话可以变隔水加热边用打蛋器搅打。搅匀的蛋黄糊上锅蒸,水开后蒸5分钟到刚刚定型的状态,然后趁热打散,最后整理成团放冰箱冷藏(整理成团是为了防止太散馅容易干,最好碗上覆一层保鲜膜再方冰箱)。

5、等面发好,馅也儿童抗癫痫药物有哪些差不多冷藏了30分钟,就可以开始包了。面拿出来再揉一下,切成手心大的小块,擀成中间厚边上薄的面皮,放一块奶黄馅在中间,包起来就好~(只要不露馅,怎么包都行,哈哈~)。

6、包好后稍微醒一下就可以上锅蒸了,因为是发面,包子熟了会变大哦,所以放的时候要留有空隙,水开后蒸15分钟,就可以出锅享受香香甜甜的奶黄包啦~。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与辣椒、桂圆肉、韭菜搭配;与地瓜、甲鱼 、糖精相克,同食可能会引起不兰州那个医院是专治癫痫的适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配;与香椿、金针菇、橙相克,同食可江西省儿童癫痫病医院能会引起不适;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;