小米糕制作方法及步骤

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小米面（120克）、面粉（100克）、糯米粉（40克）、鸡蛋（50克）、水（90克）、牛奶（60克）、白糖（38克）、酵母（2.5克）、玉米油（20克）

做法步骤：

1、120克小米面加90克清水在料理机中打磨一遍。（市售的小米面不是很细，为了追求细腻的口感，我才过一遍料理机的）。

2、加入一个鸡蛋，再次打磨一遍。

3、加入糯米粉翻拌均匀。

4、癫痫病发作都有哪些急救措施加入面粉。

5、加入牛奶翻拌均匀。

6、最后加绵白糖再次拌均匀。

7、酵母加少许温水化开。

8、将酵母倒入面糊中。

9、最后加20克玉米油，翻拌均匀。面糊很细腻，提起刮刀能挂旗。

10、第一次发酵至原来两倍大。

11、用筷子将发酵好的面糊翻拌排气。

12、磨具提前铺好油纸，将排气后的面糊倒入磨具中。（我用的是八寸披萨盘）。

13、锅里的水烧至温热，将披萨盘放入蒸锅盖好盖子，进行第二次发酵。二次发酵25分钟后，开大火，水开后转中小火20分钟。（黑龙江看癫痫病医院哪个好二发水温一定要记住是烧到温热）。

14、关火后焖5分钟再掀锅。（太着急看效果，关火没多久就掀锅了，原本胖鼓鼓的表面一下就瘪下去了）。

15、轻拿锅盖防止水滴落在小米糕上。

小米面的热量(卡路里)357千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；可与粳米、桂圆、红糖搭配；与杏仁、小麦相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量(卡路里)1383千卡；

糯米粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱治疗癫痫好的方法有哪些和脂肪酸；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与韭菜、紫菜、北极虾搭配；与菠萝、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与米汤、糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；在郑州哪个医院治疗癫痫小发作好

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

酵母的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有改善睡眠、增强免疫力等功效；

玉米油的热量(卡路里)895千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利：饱和脂肪酸含量过高；