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主妇心得春节剩菜打包和食用有讲究

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武汉市食品化妆品监督所副医师罗莉说,打四川好的癫痫医院是哪家包菜肴最好是适合重新加热的鱼类、肉类等。类不宜打包,最好当餐吃完,因为蔬菜中的硝酸盐反复加热会生成亚硝酸盐,对身体造成危害,而且蔬菜富含的维生素会在反复加热后迅速流失。

小儿癫痫发病的原因莉说,不同食品中微生物生长速度不同,剩菜最好按类分开打包存储,避免食品交叉。打包食品要及时放入冰箱冷藏,最好能在5至6个小时内吃掉。存放时间过长,食品中的细菌在繁殖过程中会释放大量毒素,加热不北京什么好医院治小孩癫痫能完全破坏和降解这些毒素。

罗莉提醒,打包食品要加热透才能食用,食品中心温度应至少达70摄氏度,以免发生细菌。更易滋生细菌,但若加热时间过长,所含优质蛋白、和维生素也会损失反射性癫痫病治疗方法比较大,因此打包的海鲜加热时间控制在4至5分钟较合适。加热过程中还可以加些酒、姜、大蒜等起杀菌作用。肉类食品再次加热时最好加上一些醋,以减少矿物质流失,利于身体吸收。

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