位置:首页  >  四季养生  >  正文

柠檬竹荪乌鱼蛋汤有效防三高 疾病食疗

来源:中医饮食养生网 时间:2021-11-22

  原料

  1.主料:竹荪25克、清汤1500克。

  2.配料:乌鱼蛋50克、柠檬4个。

  3.调料:精盐、味精、玉米粉、胡椒粉、水淀粉、香菜叶。

  ■制作过程黑龙江癫痫到哪家医院好>

  1.干竹荪用水泡发,捞出后挤净水分,斜刀切成一寸长、五分宽的条,再用玉米粉拌匀,30分钟后,用水冲洗干净,沥净水分。乌鱼蛋用沸水煮透,捞出后,用凉水过凉,然后用手撕成片,并洗净泥沙,再下入沸水锅内氽一下捞出。柠檬洗净,取一个碗,把3个柠檬的汁挤到碗里,另一个柠檬切成薄片,香菜叶洗净。

  2.取一口锅置旺火上,将清汤倒入锅治疗癫痫病用啥药里烧沸,然后把竹荪、乌鱼蛋放入清汤煮透,加入精盐、胡椒粉,再用水淀粉勾成玻璃芡,将碗里柠檬汁倒入锅内,加入味精和柠檬片,调好口味,上席时,每个汤碗里盛一片柠檬片,放几片香菜叶。

  ■营养价值

  竹荪营养价值较高,含有人体所需要的19种氨基酸,谷氨酸的含量较多,是竹荪味道鲜美的原因。此外,竹荪中什么是睡眠性癫痫还含多种酶和高分子糖,具有很高的药用价值。常食用竹荪有利于高血压、高血脂、糖尿病等疾病的防治。柠檬中有机酸含量丰富,味道极酸,含酸量高达6.4%。有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、叶酸、烟酸等,还含有糖类、橙皮甙、柚皮甙、香豆精、挥发油、多种维生素及矿物质等。根据现代医学研究,柠檬中的大量柠檬酸可预防泌尿系统结石形成,也是预防心血管疾病的食疗佳品。柠檬还能防止和消除皮肤色素沉着黑龙江中亚癫痫医院能治好癫痫吗,广泛应用于护肤润发,有“美容水果”之称。传统营养学认为,柠檬性味甘、酸、平,入肝、胃经,有生津止渴、袪暑、安胎、和胃之功,用于胃热齿黄、发枯不荣,去粉刺、口臭,能减肥,防止血凝。乌鱼蛋每100克含蛋白质约14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物1.4克,维生素E10.54毫克以及多种矿物质。此汤菜的搭配对高血压、高血脂、心血管疾病有一定的食疗作用。