带鱼表面黑色是什么,带鱼里面黑色的是什么

带鱼表面有黑色点点是正常情况。 北京军海癫痫病医院

带鱼的血也是暗红色的，一般只有在宰杀新鲜带鱼的时候能够看到，而由于带鱼出海即亡的特性，市面上多数的带鱼都是冻带鱼，因此很难看到带鱼的血。

带鱼里面黑色的东西，如果是贴在鱼腹内璧上的，那么考虑是带鱼的黑膜。

这层黑膜一般在清洗的时候要刮去，因为不仅腥味、泥土味重，而且还含有一西安哪家医院看癫痫较好些组胺、类脂质、溶菌酶等物质，也是有害物质的汇集之处，吃了之后容易引起恶心等不适。

挑选冻带鱼的时候，主要是看表面的颜色，一般要挑选表面颜色呈灰白色或者银白色、磷脂完整、不发黄的带鱼。因为冻带鱼表面发黄额，则说明带鱼存放时间过久了，或者保存方式不恰当，导致带鱼表面的磷脂和空气发生氧化反应而变质了。