粉丝泡多久可以泡软,粉丝就是米粉吗

粉条为了保存容易，质地是非常坚硬的，所以，如果只用凉水的话，可能会泡上很长时间，没有泡开的粉条吃起来非常影响口感，而且如果是加入汤中的话，很可能会把汤汁吸收掉，在煮的时候也会出现糊锅的现象。用热水泡可以泡开，时间也很短，但是粉条用热水泡的话，内部还没来得及吸收水分，外部却已经因为热水的刺激变烂了，再用来做菜，就容易烂成糊状。 北京军海癫痫病医院

粉丝有很多品种，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，大多数都是淀粉制的粉丝。根据不同地区的不同的制作方法，也有很多不同的名称。有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉。

粉丝是淀粉的制成，分干湿两种。一般都是吃干粉丝，泡开凉拌或加入汤中都可以。

食材准备：粉条100g、碎猪肉50g、葱花适量、蒜末适量、姜末适量、花椒适量。

步骤：

1、先把粉条提前泡，大约提前一个小时左右，泡好之后在锅里加入开水然后上锅煮到大约八分熟，捞入冷水中待用。

2、这时候加入少量食用油，等到油微热时再加入肉末翻炒至肉发白，然后加入准备好的葱花、蒜末、姜末、花椒等调料进行煸炒，炒到葱花、和蒜末这些东西变得金黄时再加入半勺豆瓣酱，然后翻炒均匀，最后加入粉条;

3、这时候就要放调料了，根据大众的口味，

可以放入一勺酱油，然后再加入大半勺耗油，半勺白糖，炒一炒就好。

4、在出锅之前加入半勺醋即可。

食材准备：东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、白胡椒粉、酱油、八角2个、干辣椒3-4个。

步骤：

1、先把猪肉切成丝，然后加入料酒、盐和酱油等调料用手抓匀再腌制10分钟;

2、要把酸菜用清水洗净沥干水分，再把粉条泡软，葱姜这些东西再切末，蒜切片;

3、锅内加入热油，我们可以放入八角，或者也可以加入些干辣椒，葱姜蒜爆香，最后放入肉丝翻炒至变色;

4、变色之后加入酸菜翻炒均匀，再加入一些调料，放入粉条，之后再焖10分钟，等到把汤汁收干后就可以了。

减肥期间是可以吃粉丝的，但是不能完全把它当成主食。它是淀粉制品，含有很高的热量，煮熟后虽然热量会有所下降，但是其他营养成分的含量也变少了。