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小青菜炒鸡蛋 -

来源:中医饮食养生网 时间:2022-05-15

小青菜以及鸡蛋是在人们的日常生活中并不少见的一种食物,这两种比较家常的食物,营养价值都是很高的。当然,两者也是可以搭配起来,用来制作小青菜炒鸡蛋这种家常菜的。当然,在制作小青菜炒鸡蛋的时候,是有着一定的技巧的。下面,就为大家介绍一下小青菜炒鸡蛋的做法!

一、青菜炒鸡蛋的制作方法

(1)将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液,待用。

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(2)将青菜洗净捞出,放在案板上切开,待用。

(3)烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块后盛出。

(4)接着,下入青菜翻炒至断生。

(5)然后,合入鸡蛋,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。

二、青菜的营养价值

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1.提供营养,强身健体  青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性  青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤,哈尔滨儿童癫痫治疗延缓衰老  青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

4.防癌抗癌  青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

<北京哪家医院专治疗癫痫strong>三、鸡蛋的营养价值

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。