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小白菜猪肝汤的做法

来源:中医饮食养生网 时间:2022-05-15

小白菜猪肝汤的做法

【 - 养生汤做法】

猪肝具有很大的排毒功效想必大家都清楚,猪肝的做法有很多可以用大火爆炒,也可以和一些菜一块搭配做成美味而又健康的汤,小白菜猪肝汤就是十分常见的一道家常靓汤,对于人们的身体健康也是有好处的,可是大家却不知晓其做法,那么,小白菜猪肝汤的做法是什么呢?

主料:猪肝500克,小白菜500克。

调味料:生抽2汤匙、油2汤匙、生粉1/2汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。

制作方法

1. 猪肝洗净,切成薄片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间换水2~3次;

2. 猪肝浸泡好后,用2汤匙生抽、1汤匙油、1/4汤匙胡椒粉和1/2汤匙生粉拌匀、腌好;

3. 小白菜择好,洗净;

4. 将清水倒入宽口瓦煲,煮沸,下1汤匙油,放入姜片和小白菜,用中火煲5分钟,再放入猪肝,滚至熟透,试味后下盐调味即可食用。

上面为大家所具体讲述的就是小白菜猪肝汤的详细做法,相信现在大家对于小白菜猪肝汤的做法是什么应该已经有所了解和认识了吧,小白菜猪肝汤是一种做法比较简单,并且还有利于人们健康的营养汤品,大家在平时的生活中可以尝试着做做。

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小白菜是我们非常熟悉的一种蔬菜,小白菜不但含有丰富的维生素而且还含有我们人体需要的膳食纤维,经常吃小白菜不仅可以促进我们的新陈代谢而且还能起到抗过敏等作用,所以小白菜受到了人们的欢迎,小白菜的做法有很多种,我们可以采用小白菜搭配上其它食材来做成各种菜肴,下文我们介绍一下小白菜土豆汤的做法。



小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。


小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。


1把小白菜洗净,土豆刮好皮。葱花、川椒丝备好待用。


2小白菜沥干水分,把土豆先切厚片,然后再切成条状。


3锅中放油,下入葱花和川椒丝爆锅。炒香后放入土豆条。开始翻炒。


4炒大约3分钟后,加入清水或者高汤开始焖煮。这时候放入除了香油之外的其他作料。


5待土豆基本煮熟后,再下入小白菜。开锅就熟了。最后滴入几滴香油提香。大功告成啦!真是 简单又美味呢!


注意事项


小白菜一定要最后再放。否则煮时间长了,颜色会发黄,营养也都没有啦!


在上面的文章里面我们介绍了一种大家都非常熟悉的蔬菜,那就是小白菜,小白菜不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃小白菜有利于我们的身体健康,上文我们详细介绍了小白菜土豆汤的做法。


随着春天的到来,很多人开始忙着种各种各样蔬菜,小白菜也不例外,小白菜是夏季最受人们喜爱的一种食物。知道小白菜有哪些营养价值吗?那么,让小编的小编告诉你,一起来看看吧。

小白菜是含有最丰富维生素和矿物质的蔬菜之一,人们经常食用小白菜,主要是为了保证身体的生理需要提供物质条件,多食用小白菜可以帮助我们增强机体免疫能力。

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

营养价值

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。

小白菜含有可以促进骨骼发育的矿物质钙、磷,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。

与大白菜相比,小白菜是位列于蔬菜中含最丰富矿物质和维生素之一。小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。

营养作用

1. 提供营养、强身健体

2. 保持血管弹性

大量粗纤维包含在小白菜中,食用小白菜的武汉治疗癫痫去哪里好啊体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3. 润泽皮肤、延缓衰老

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4. 防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种透明质酸抑制物,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

5.通肠利胃

中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。

还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

适宜人群

一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。

烹饪指导

用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

食疗作用

小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效。

主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

存放青菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。

1、小白菜大米粥

原料:大米1碗,小白菜的叶子适量。

做法

1.将小白菜洗净,放入开水锅内煮软,切碎,备用。

2.将大米洗净,用清水浸泡1~2小时,放入锅内,煮30~40分钟,在停火之前加入切碎的小白菜,再煮10分钟即成。

2、小白菜炖豆腐

原料:北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。

做法

1.烧油炒一下姜沫

2.放入西红柿炒化

3.放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟

4.小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即可

3、鸡汁豆腐烧小白菜

原料:小白菜、日本豆腐各200克,西红柿丁50克。

调料:盐1小匙,鸡精半小匙,高汤小半碗,浓缩鸡汁1大匙。

做法

1.小白菜洗净沥干,切碎粒;日本豆腐切块,略微氽烫后,捞出沥干。

2.油锅烧热,放入小白菜粒炒熟,加盐调味后,盛入盘中心,再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。

3.锅置火上,放入高汤、浓缩鸡汁烧开,加盐、鸡精调味,浇在盘内小白菜周边,再撒上西红柿丁即可。

总结:通过以上的介绍,大家对小白菜是否有了进一步的认识了呢?知道小白菜有哪些营养价值了吗?知道小白菜对人身体健康起到哪些作用了吗?记住小编为大家准备的3种小白菜的做法了吗?美味的佳肴助你身体健康。

延伸阅读:

在我们生活中的各个菜系中汤类是必不可少的,既营养又比较容易消化,饭前喝汤的好处很多。那么我们今天说说汤类中小白菜虾皮汤,比较素的一种,但是虾皮营养价值较高,再加上小白菜的绿色营养,相信这道番茄包菜汤一定可以增进食欲,是很受欢迎的一个汤。



汤,是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而大部分的营养、味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的汤。大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同,汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。一些不适合直接食用的下脚料通过汤,特别是熬制清汤,被充分利用。例如北京烤鸭最末经常配有用鸭骨架制的汤。


汤的浓稠调节——汤的粘度通常高于水,口感稠厚。可以使汤更加粘稠的常见成分有:固体悬浮物,例如鸡蛋花、打成浆状的蔬菜。悬浮脂肪颗粒,例如奶汤。淀粉,例如马铃薯、荞麦、大米。蛋白质特别是胶原蛋白,例如高汤经常使用一定量的骨头、皮、蹄等炖煮而成。


原料:


小白菜、虾皮、紫菜、姜粉、葱末、胡椒粉、少许盐、清汤。特色:


排毒清肠,肠道的清洁农夫。操作:


1、小白菜洗净,中间切段。


2、锅内倒入清汤,放入虾皮、姜粉,把汤烧开。


3、开锅后放入小白菜,煮大约5分钟,加入少许盐、胡椒粉治疗颠痫病的治疗


4、最后放入紫菜,关火即可。


营养价值:虾米-又名海米、金钩、开洋、干虾仁。虾米是著名的海味品,是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品


1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;


2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;


3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;


4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;


5.虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;


6.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。


白菜原产于我国北方,引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的,其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等,都是优良品种。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素,与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”白菜除供熟食之外,还可以加工为菜干或制成腌制品,例如河北的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。


紫菜-又名索菜、子菜、甘紫菜、海苔。紫菜为藻类植物的藻体,藻体紫色,一般高12~30厘米,养殖的紫菜最长达4米以上。


1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;


2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;


3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;


4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。


贴士:不能在大吃大喝后为了减肥而不吃东西,要循序渐进的慢慢来调整饮食。开始减少对大鱼大肉的摄入。多吃粗纤维类的蔬菜、多喝些无油或少油的蔬菜汤、水果、杂粮也要多吃一些,控制淀粉、糖份、油脂的摄入量,这样能有效的减少肠道超荷的负担,也有很明显的排毒清肠作用哟。


科学的喝汤,喝汤讲究时间饭前饭后都有讲究,饭前可以先将口腔肠道润滑一下,饭后喝汤有助于消化,要不说喝汤讲究慢慢喝吗?科学家也说了做汤最好选用脂肪少的食材,今天的小白菜虾皮汤不正是这种吗?大家赶紧来试试吧!



小白菜我们又叫做是不结球白菜或者是青菜,白菜含有丰富的矿物质和维生素,在众多蔬菜里面,小白菜的维生素含量以及矿物质的含量都是数一数二的,所以可以看得出白菜的营养价值是非常高的,小白菜可以用来搭配很多的食材做出各种菜肴来。

小白菜不但好吃而且还有很好的食疗功效呢,常吃小白菜能够提高我们人体的免疫功能,小白菜还能促进细胞的代谢并且起到了抗衰老的好处。

凉拌小白菜

材料

小白菜,花生,油,盐,醋,蒜,花椒,白糖,生抽,辣椒

做法

1、小白菜开水燎过,后凉水冲洗放盘后用;

2、油烧开浇入小白菜,后放盐醋蒜花椒糖生抽,辣椒掐碎放入搅拌。一切OK

香菇小白菜瘦肉粥

材料

大米1碗,香菇120克,小白菜160克,瘦肉1小块,淀粉盐料酒适哪儿的癫痫病医院好

做法

1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。

2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中,按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀,加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味,搅拌均匀即可切断电源

上文我们介绍了什么是小白菜,我们知道小白菜里面含有丰富的维生素和矿物质,而且含量是蔬菜里面数一数二多的,小白菜还具有很好的食疗作用,常吃小白菜能够让我们的皮肤亮洁并且有很好的防衰老功效。

小白菜排骨汤是我们最为熟悉的一道家常菜,小白菜排骨汤不但做法非常简单而且还含有丰富的营养,经常吃小白菜排骨汤是可以起到很好的养生功效和保健的作用,小白菜排骨汤有防癌和抗癌的好处,此外小白菜排骨汤还能起到美容和养颜的效用,所以我们一定要懂得如何制作小白菜排骨汤才行。



小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。


小白菜排骨汤的做法:


1.排骨切小段洗净控干


2.准备好葱姜大料


3.白菜洗净控水


4.将白菜从中间切开


5.排骨放入锅中,加适量水


6.开锅后去除浮沫,加入葱姜大料


7.加适量料酒


8.加适量盐,改小火煮半小时左右


9.将切好的小白菜放到煮好的排骨汤中


10.煮十分钟即可


在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜,那就是小白菜排骨汤,小白菜排骨汤的做法简单,我们只需要几个步骤就能自制出小白菜排骨汤来,小白菜排骨汤含有丰富的营养,经常吃小白菜排骨汤可以起到很好的保健和美容功效。


蔬菜是含有很高营养的菜,不仅口感好,还对肠胃有疏通的作用。小白菜就是蔬菜的典型代表,还有一个可以去尘活血的就是木耳,对人体很有帮助。喜欢吃木耳白菜的朋友知道如何把两种菜放一起煮吗?下面就告诉大家一些做法。

做法一

1材料:

小白菜400克,蒜末适量,泡发好的木耳50克

调料:盐鸡精适量做法:1.小白菜洗净沥干水分。

2.蒜拍碎切成蒜末。

3.木耳泡发,撕小块。

4.锅内炒香蒜末。

5.下小白菜,大火爆炒。

6.小白菜炒软后,放入木耳翻炒均匀。

7.木耳和白菜炒软出水分时,加盐,炒入味就可以装盘食用了。

做法二

大白菜350g

干木耳5g

1、白菜用手撕片,把叶子和梗分开,木耳用温水泡30分钟变后摘去根部,洗净,适量花椒/姜末/葱切粒(分葱白和葱绿)待用

2、锅中放油,小火加热,放入花椒和葱、姜炒出香味儿,再放入白菜梗,大火翻炒均匀,白菜梗炒软之后,下白菜叶

3、炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入醋适量,加入少量的糖。

4、翻炒均匀,放入泡好的木耳,翻炒入味,下适量的盐,撒上葱花。

小白菜,春天才有的菜,配上木耳清炒也美味。小白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,常吃木耳还可以美容。

上面有2种不同的白菜木耳做法,可以根据自己的口味去选择其中的一样。白菜木耳的营养价值是很高的,对于想要减肥的朋友,可以多吃点这个菜,还有就是在工地工作的人们,这道菜是最佳的选择。喜欢吃的朋友就赶快试试吧.

中国的食物在很多国家都非常的著名,因为中国人会把各种食材通过不同种的烹饪方法制作出来,不仅味道鲜美而且营养非常的丰富。不像有些国家的食物种类非常的单一,上海哪家医院癫痫病治的好除了炸就是煎。小白菜是人们经常吃的一种蔬菜,下面给大家介绍下小白菜骨头汤的做法,大家想要喝的话可以来学习一下。

一、步骤

第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。

第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。pS:1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。3、用高压锅炖骨头汤,我各人观点,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。

第四步:骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。

第五步:将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入小白菜菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

二、注意事项

用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。

小白菜和土豆是两种比较熟悉的食材,这两种蔬菜通常被当做家常菜,而且家家户户都少不了这些。那么小白菜和土豆混合在一起会是一种怎么样的口感呢?那么接下来我就为大家介绍这道小白菜土豆条的家常做法,希望这道营养丰富的搭配能够被更多的人所喜欢。我们不妨一起来学习一下吧!

营养分析

1. 提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2. 保持血管弹性:小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3. 润泽皮肤、延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4. 防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

制作步骤

1 土豆去皮

2 小白菜用开水焯过,控水备用。

3 小白菜切段

4 土豆切条

5 锅内热油,葱花爆香

6 加水

7 加入土豆

8 加入小白菜

9 加盐,待开锅7——10分钟即可

小白菜土豆汤的家常做法就是这些,大家看完了上述的制作方法之后,是不是觉得这道菜制作起来比较简单呢?在日常的饮食中,蔬菜是必不可少的,因此大家不妨将这道菜作为家常菜,我相信这道可口的菜肴一定可以得到家人的青睐。

现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于小白菜汆丸子汤的做法。

2.12葱切成葱花大小,姜切姜末。

3.21把肉和葱姜放在一起剁成肉馅。

4.把肉馅放入盆中,打入一个蛋清,放入油,生抽,料酒,少许盐和鸡精。

5.一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。

6.1一个一个的下入水中。

7.2锅中放入清水烧开,用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。

8.把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。

9.再把小白菜放入锅中煮软。

10.放入少许盐和鸡精调味。

11.装入汤碗中。

长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完小白菜汆丸子汤做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。

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